On Continue la Cueillette

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Nous avons passé un merveilleux week-end de Thanksgiving, même si le temps n’était pas extraordinaire. Il y avait des éclaircies le samedi et le dimanche et beaucoup de gens sont sortis et cueillis. Et la cueillette continue. Nous avons encore toutes les variétés principales disponibles dans le verger pour vous de choisir, Cortland, Macintosh, Empire et Spartan. Il y a encore des Lobos, mais il faudrait vraiment travailler pour eux. Il en va de même pour le Lawfam, le Wolf River, vous pourriez les trouver mais ce ne sera pas facile. Nous avons les Golden Russetts disponibles au kiosque. Si vous n’avez pas essayé cette pomme unique, vous devriez!

 

La famille Heath s’est réunie et a fait une chasse au squash le week-end, alors nous en avons dans le kiosque. Nous avons certainement eu nos problèmes avec la courge et les citrouilles cette année, l’oïdium en raison du printemps très humide et puis une myriade de cerfs en prenant des petits grignotages, mais ceux qui sont là sont super!

 

Je veux juste rappeler aux gens que la poterie est en tournée au début de novembre – nous avons un certain nombre de spectacles / ventes à Toronto en novembre et décembre – alors venez maintenant pour obtenir des cadeaux de vacances!

 

Nous avons encore de merveilleux champignons shiitaki provenant de la ferme de champignons de mon frère à Ways Mills. Nous en avons des  fraîches et séchées et, si vous êtes intrépides, des buches de champignons que vous pouvez utiliser pour faire pousser les vôtres!

 

Notre grande variété de produits sont également disponibles: confitures, gelées, miel, sirop d’érable, sauce piquante, vinaigre de cidre. Venez les vérifier.

 

Notre jus d’hiver est maintenant fabriqué chaque semaine. Doux, savoureux et délicieux.

 

Le verger est particulièrement beau à cette période de l’année. Les couleurs sont à leur apogée et les énormes arbres standard sont vraiment la quintessence de ce que les pommiers devraient ressembler. Il y a un flux constant d’oies qui volent au-dessus de nous pour nous rappeler que l’hiver arrive. Alors, sortez maintenant et profitez de la meilleure partie de l’automne. J’espère vous voir.

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On Roule avec les Pommes

Au fur et à mesure que la saison avance, les pommes mûrissent très rapidement. La combinaison d’un soleil brûlant et d’une belle pluie fraîche fait des merveilles dans le verger. Chris a travaillé dur pour garder l’herbe tondue dans tout le verger. Il est donc merveilleux de se promener et de goûter les variétés maintenant prêtes. Donc, une mise à jour! Vista Bella- très mûr, idéal pour la compote de pommes, tendre et dernière chance pour ces pommes. Transparents jaunes – la «pomme blanche», encore une fois presque terminée – mûre et sucrée-bonne pour la cuisine en général et bon à manger si vous aimez une pomme tendre et sucrée. La pommette Dolgo, bon pour la gelée de pomme. Nous ferons bientôt un strip-pick pour Eden Cider, alors si vous en voulez, venez maintenant. Melba-bon pour cuisiner et manger-commence juste-encore assez acidulé et croustillant-une bonne manger et cuisiner la pomme Duchesse – la quintessence culinaire de la pomme – le meilleur à coup sûr. Jersey mac – bon a manger, des pommes – avec un peu de saveur mac – fait aussi une bonne compote de pommes. Sunrise-juste au départ-croustillant et sucree en fonction de leur maturité. Celles-ci durent plus longtemps que les autres pommes d’été. Paula Red – encore une fois, la premiere des pommes d’automne est très croustillant et une peu acide. Celles-ci dureront longtemps et sont excellentes pour manger des pommes. Comme vous pouvez le voir, nous sommes vraiment failli en plein saison . Les gens des marchés sont toujours surpris d’apprendre que de nombreuses pommes sont disponibles. Nous voulons simplement souligner que notre saison commence au début du mois d’août et que rien ne vaut les premières pommes de l’été! Nous avons également beaucoup de cukes et de zukes à vendre. N’oubliez pas les confitures, les gelées, le miel, le sirop d’érable et, à ce stade, le cidre de pomme congelé. Des poteries de toutes tailles, formes, émaux et couleurs sont également disponibles. Venez faire un tour et goûter-idéal pour les cadeaux de mariage, les anniversaires ou simplement quelque chose de bien pour vous. Nous sommes ouverts tous les jours de 9h à 17h. Vous pouvez cueillir les pommes vous-même a bon prix ou les acheter déjà ramassées au kiosque. Nous espérons vous voir! Lynn et Chris

And the apples keep coming! August 19th

As this season progresses, the apples are ripening very quickly.  The combination of a hot sun and some nice cool rain is working wonders in the orchard. Chris has been working hard at keeping the grass mowed throughout the orchard so it is really wonderful just to wander around and taste the varieties that are now ready. So, an update!

Vista Bella- very ripe, great for apple sauce, tender and sweet-last chance for these apples

Yellow Transparents-the ‘white apple’ , again almost finishing-ripe and sweet-good for cooking in general and good to eat if you like a soft, sweet apple

Dolgo crab- good for apple jelly-we will soon be doing a strip pick for Eden Cider so if you want some, come now

Melba-good for cooking and eating-just beginning-still quite tart and crunchy-a good eating and cooking apple

Duchess- the quintessential cooking apple-the best for sure

Jersey mac- good eating apples-with a little of a mac flavour- also makes good apple sauce

Sunrise-just starting- crunchy and sweet/sour-depending on how ripe they are. These last longer than the other summer apples

Paula Red- again just starting- the first of the fall apples- very crunchy and very tart. These will last a long time and are great eating apples

As you can see, we are really in full swing. People at the markets are always surprised to hear that we have many apples available so we just want to emphasize that our season begins around the beginning of August  and there is nothing like the first apples of summer!  We also have lots of cukes and zukes for sale. Don’t forget the jams, jellies, honey, maple syrup and, at this point, frozen apple cider.  Pottery of all sizes, shapes, glazes and colours is also available. Come on by and browse-great for wedding gifts, birthdays, or just something nice for yourself.  We are open from 9-5 every day-you can pick the apples yourself or buy them already picked at the kiosk. We hope to see you!  Lynn and Chris

Mis a Jour des Pommes 2018

C’était un beau week-end d’ouverture de la saison 2018. Les pommes aiment la chaleur et mûrissent rapidement. Ceci est juste une mise à jour rapide pour vous faire connaître les nouvelles variétés à venir. Les pomettes Dolgo – ces jolies petites pommettes sont maintenant prêtes à cueillir – elles sont utilisées pour faire de la gelée de pommettes, des pommettes au vinaigre et nos voisins du Vermont, Eden Specialty Ciders- veulent en produire autant que possible. L’an passe ils on gagne un prix d’or au concours mondial avec ses pomettes dans la recette! Alors viens les chercher tant qu’ils durent.

Melbas, une excellente pomme à manger et à cuire. Elles sont encore assez piquantes et croustillantes et seront là encore quelques semaines. Chris veut que tout le monde sache que nous avons beaucoup de haricots, de concombres et de zuchinis. Nous avons fait des décorations au kiosque, alors venez le vérifier. Ouvert tous les jours de 9h à 17h. J’espère vous voir!

Apple Update

It was a beautiful opening weekend of the 2018 season.  The apples are loving the heat and are ripening quickly. This is just a quick update to let you know the new varieties that are coming in.

Dolgo Crabs-these lovely little apples are now ready to pick-they are used to make crab apple jelly, pickled crabs and our neighbours to the south-Eden Cider- want as many as they can get to make their award winning crab apple hard cider. So come and get them while they last.

Melbas- a great eating and cooking apple. They are still quite tart and crispy and will be around for another couple of weeks.

Chris wants everyone to know that we have a lot of beans, cukes and zukes. We have done some decorations at the kiosk, so come and check it out. Open every day from 9-5.  Hope to see you!

Nous Sommes Ouvert 2018

Aujourd'hui était notre jour d'ouverture pour cette année, nous sommes vraiment désolés de ne pas avoir mis à jour ce blog avant maintenant! Parfois, la préparation et la préparation à une nouvelle saison prennent le dessus! Cependant, nous espérons mettre à jour régulièrement à partir de maintenant!

Les premières pommes d'été sont arrivees

Vista Bella-une délicieuse pomme rouge mangeant aussi bien pour la sauce aux pommes que sucrée et acide selon la maturité

Duchesse - une variété de pommes de cuisson - les meilleures pommes pour les tartes, les chips ... Ce sont les pommes sur lesquelles les mamies et les grampas insistent! Vous ne voudriez pas en manger un cependant!

Transparents jaunes: bon pour cuisiner et manger, encore une très vieille pomme qui existe depuis toujours. Comme toutes les pommes d'été, la fermeté et la douceur sont variables.

Nous avons aussi beaucoup de concombres et de courgettes à prix discount.

Au kiosque, comme toujours, vous trouverez du miel, de la confiture, du sirop d’érable, du cidre de pomme, des cd


et beaucoup de belles poteries. Venez nous rendre visite. Nous sommes maintenant ouverts pour la saison 7 jours par semaine de 9h à 17h.

Opening Day-2018!

Today was our opening day for this year-we are really sorry that we didn’t update this blog before now! Sometimes the rush and business of preparing for a new season just takes over! However, we hope to update regularly from here on!

The first summer apples are in.

Vista Bella-a delicious red eating apple-also great for apple sauce-sweet and sour-depending on ripeness

Duchess- a heritage variety of cooking apples- the best apples ever for pies, crisps…. These are the apples the grannies and grampas insist on! You wouldn’t want to just eat one though!

Yellow Transparents- good for cooking and eating- again, a very old apple that has been around forever.  Like all summer apples, the firmness and sweetness is variable.

We also have lots of cucumbers and zuchinis-at discount prices.

At the kiosk, as always, you will find honey, jam, maple syrup, apple cider, cds

and lots of beautiful pottery. Come and visit us. We are now open for the season-7 days a week from 9-5.

Take your pick!

With the wind and the rain, lots of apples on the ground

But the Cortlands are still hanging around.

There are still some treasures to be sure

You’ll have to look hard, mais elles sont tres mures (apples very ripe).

OK that’s enough doggerol. But you get the point. There are lots of apples in the stand as well so take your pick. Lynn’s pottery is staying an extra couple of weekends, but then it’s gone to the Christmas markets.

We are open every day till Nov. 5. After that we’ll be open weekends in November, until further notice. Jams, honey, maple products, fresh cider, garlic, pottery and Cds. See you soon.

Chris and lynn

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Avec le vent et la pluie, beaucoup de pommes au sol.

Mais les Cortland traînent encore.

‘y a encore des trésors c’est ben sûr

Regarder fort, elles sont très mures.

OK c’est assez de doggerol. Mais vous avez compris. Il y a beaucoup plus de pommes au kiosque, alors faites votre choix. La poterie de Lynn reste quelques week-ends supplémentaires, mais elle est ensuite partie pour les marchés de Noël. Nous sommes ouverts tous les jours jusqu’au 5 novembre. Après cela, nous serons ouverts les week-ends de novembre, jusqu’à nouvel ordre. Confitures, miel, produits de l’érable, cidre frais, ail, poteries et enregistrement musicales.

A bientot

Chris et Lynn

 

Great weather for Apple picking

While the weather holds come on out and pick your Cortlands, Macs and Spartans. You might have to work a little harder now, but you will get a sun tan and have some super delicious late harvest apples-this means TASTY. While there are less varieties to pick, there are others that are in storage: Lawfam, Golden Russett, Red Max, Empire and a few Wolf River.

As always there is honey, jams and pickles, maple products, fresh pressed cider and especially Lynn’s pottery. Check it out before the end of Oct. when the pottery leaves for Christmas markets.

Pendant que le temps est beau venez vos Cortlands, Macs et Spartans. Vous devrez peut-être travailler un peu plus fort maintenant, mais vous aurez un bronzage et aurez des super délicieuses pommes en fin de récolte, ce qui signifie TASTY. Bien qu’il y ait moins de variétés à choisir au champs, il y en a d’autres qui sont entreposees: Lawfam, Golden Russett, Red Max, Empire et quelques Wolf River. Comme toujours, il y a du miel, des confitures et des cornichons, des produits de l’érable, du cidre fraîchement pressé et surtout de la poterie de Lynn. Jetez-y un coup d’œil avant la fin d’octobre, lorsque la poterie partira pour les marchés de Noël.

Apple picking still happening!

We had a wonderful Thanksgiving weekend, even if the weather was not amazing. It did clear up on both Saturday and Sunday and many people came out and picked. And the picking continues. We still have all the major varieties available in the orchard for you to pick, Cortland, Macintosh, Empire and Spartan.  There are still some Lobos, but you would have to really work for them. The same is true of the Lawfam, the Wolf River, you could find them but it won’t be easy. We have the Golden Russets available at the kiosk. If you haven’t tried this unique apple, you should!

The Heath family got together and did a squash hunt over the weekend, so we do have some in the kiosk. We certainly had our troubles with the squash and the pumpkins this year, powdery mildew because of the very wet spring and then a myriad of deer taking little nibbles, but the ones that are there are great!

Just want to remind people that the pottery goes on tour in early November- we have a number of shows/sales in Toronto during November and December- so come now to get holiday gifts!

We still have wonderful shiitake mushrooms from my brother’s mushroom farm over in Ways Mills. We have fresh and dried and, if you are intrepid, mushroom logs that you can use to grow your own!

Our wide variety of products are also still available, jams, jellies, honey, maple syrup, hot sauce, apple cider vinegar. Come and check them out.

Our winter juice is now being made every week. Sweet, flavorful and delicious.

The orchard is looking particularly beautiful at this time of year. The colours are at their peak and the huge standard trees are really the epitome of what apple trees should look like. There is a constant stream of geese flying overhead reminding us that winter is coming. So come out now and enjoy the best part of fall. Hope to see you.