Le Fin d’une Saison Difficile 29 Octobre 2015

Notre verger sera ouvert d’ici a dimanche, 01 Nov. Par la suite, nous vous invitons de servez vous a l’auto ceuillette. Les chaudieres, les sacs, des cartes de verger, et le pot pour en mettre de l’argent vous attendra Cette saison etait tres difficile, et nous sommes heureux de voir le fin. Au meme temps nous sommes hâte de commencer la prochaine saison. SVP d’ envoyer vos espoirs, meditations et bonnes pensees a nos pauvre pommiers si battues cette annee. De notre part, on va les aider en taillage le mieux possible cet hiver. Et nous esperons que les reseaux de media, qui a fait un bon job a diffuse notre situation de la grele, va nous aider egalement a passer le mot d’une recolte que nous esperons etre merveilleuse. (Tous les doits et orteiles croissés!)

Il y en a des Cortlands, Spartans, Empires et un peu de MacIntosh dans un etat raisonable, surtout celles qui ont ete protegees un peu en dessous. Le gout est formidable apres les gels qu’on avait eu. Elles ne vont pas se garder longtemps, mais selon un de nos clients, “ca fait une compote terrible, la meilleure anne que je me souvien, surtout a motie prix”.

N’oubliez pas vos courges d’hiver, nous avons beaucoup, ainsi que des belles citrouilles, (y compris les citrouilles a tartes.)

La poterie s’en va a Toronto mardi pour les expositions des fetes. Venez au verger pour commencer de bonheure avec vos achats de la saison festives.

Nous continuerons de vous mettre au courant des nouvelles de verger, expositions de poterie de Lynn et spectacles de Chris. N’hesitez pas de nous contacter si vous avez des questions ou des bonnes recettes de pommes a partager.

Merci pour votre fidelite cette saison.

Lynn et Chris

The End of a Challenging Season-Oct. 29th, 2015

The orchard will be open for only four more days! After that, you can still come and pick and serve yourself- the money jar will be waiting! It has been a very difficult season and we are quite happy to see it come to a close. At the same time, we are looking forward to next year- please send hopes, prayers, positive thoughts, meditations our way for our poor trees and for a better year next year. We are hoping that all the media which worked hard to clearly inform our customers about the state of our ugly apples this year will also cover our, hopefully, wonderful crop next year. All fingers and toes crossed!

There are still some quite decent cortlands, spartans, empires and macintosh to be picked in the orchard. We have wonderful squash and pumpkins!

The pottery will be coming to Toronto on Tuesday for the holiday shows- come by the orchard this weekend to get an early start on your holiday giving!

We will continue to update you on the happenings at the orchard, will share wonderful apple recipes and show you what is happening in pottery news.

If you have comments or questions, please contact us!

Lynn and Chris

21 Oct.-1 Nov. Le Verger est encore ouvert.

Bienvenue. Encore une autre evenement de meteo un peu bizarre: deux nuits consecutive de -7 C en mi-Octobre.

C’est possible qu’il y d’autre pommiculturists qui ont appeler au assurances recolte. (date limite 20 Oct.), mais chez nous…deja vu deja fait..

J’ai echantione les pommes apres les deux gels, et je conclus qu’elles sont encore bon a manger tout suite, pour cuisinier, pour le cidre et le cidre de glace. Malheureusement, elles ne vont pas se conserver longtemps. Grace a nos 3 grelages de l’ete ce n’est pas une changement dramatique. N’oubliez pas que les pommes a ceuillir et au kiosque sont a ½ prix.

Il y en a des Cortlands, MacIntosh, Spartan, Empire et Lobo a ceuillir ainsi que des Golden Russett et Honeycrisp un peu plus difficile a trouver. Nous sommes ouvert jusqu’a le 1 Nov.

Nos courges et citrouilles sont toujours bien en stock, bien que j’ai vendu 50 citrouilles hier a 4H et College Stanstead.

N’oubliez pas que nous avons plusiers sortes de miel, confiture, produits d’erable, je jus de pommes frais et congele et que la poterie s’en va en ville pour les expositions de Noel. N’hesitez pas avoir la meilleure selection avant les citoyen et citoyennes des grandes villes!

Orchard is Still Open! October 20th, 2015-English Version

Welcome! Another weird weather event! -7 two nights in a row in mid- October! We hear that other orchardists are calling their insurance, but, hey, been there and done that! Chris tested the apples today and they still taste great and will be good for cooking, cider, and iced cider.  The downside of an early freeze is that the apples won’t last as long as they would normally, but, thanks to our three summer hailstorms, our apples weren’t going to last as long as usual anyway. And….all our apples, out in the orchard as well as in the kiosk, are 1/2 price.

There are still Cortlands, Macs, Empires, Spartans. Some Golden Russets can still be found and, if you look hard, a few Honey Crisp. We will be open until the end of October.

The squash and pumpkins are great and we have lots of them.

We also have honey, all kinds, jams, maple syrup, fresh Verger Heath apple juice and, for a short time, fresh oyster and shiitaki mushrooms.

Remember that the pottery leaves at the end of October so think now of holiday gifts!

Le fin de semaine de l’Action de Grace etait vraiement une conte de deux vergers. Les gen vennaient, ceuillaient et nous avons entendu leurs perspectives de l’etat de verger: Un ami, qui vennait ceuillir pour la premiere fois de l’annee a dit qu’il a besoin d’un coup de “Scotch” de ne pas etre disconsole. “Ces pommes aurait etre merveilleuses-maudit grele”. Nous sommes d’accord! Nous en avons pense tout au cour de la recolte. Une autre dame, qui a pris un peu de temps a ramasser des pommes plus belles a dit “ elles ne sont pas si pire, et quelle aubain! Ca depend a votre perspective.

Avec beaucoup de notre famille etendue, c’etait une recolte speciale. Ils ont aide a recolte les courges, les citrouilles et le pommes. Nous serions ouvert jusqu’a le fin d’Octobre. Venez voir la recolte. Les pommes sont a point, les couges delicieuses et les citrouilles (a tartes et a decoration) a choisir selon votre guise.

De plus, la poterie sera en tournee apres 01 Nov. Si vous en penser, les cadeaux des fetes, ne tardez pas. Nouveaux pieces, tous les glazures. Il s’agit des cadeaux pour un(e) amie, membre de famille our soi-meme.

Nous esperons de vous voir avant le premier Nov.

A Tale of Two Orchards-October 14th- English Version

Thanksgiving weekend was truly a tale of two orchards. People came, picked apples and Chris and I heard many comments on the state of the orchard. A friend, picking for the first time this year commented, “I need a glass of scotch to ward off depression-these apples should have been so wonderful-damn hail!” We sympathized, having felt the same thing many times this fall. Another person, on the other hand, came back to the kiosk with some decent apples saying, ” Wow, they aren’t so bad! And such a deal!”  True too. All depends on your expectations, I guess. However, it was a wonderful family time of harvesting at the orchard, squash, pumpkins and apples.

We will be open  until the end of October. Come and see the harvest!  The apples are at their peak, the squash is delicious and the pumpkins, both pie and Hallowe’en, are excellent.

Also, as the pottery will be going on the road at the end of the month- think holiday purchases. Nothing like a lovely mug, or big bowl as a present for a friend, a loved one, or yourself.  New pottery, all glazes to be found at the kiosk.

Hope to see you in these last two weeks!

L’Action de Grace au Verger-version francais 07/1015

Cet Fin de semaine de L’Action de Grace, Notez bien que nous serions ouvert Vendredi le 9 Oct. Et lundi le 13 Oct. Ainsi que le samedi et Dimanche. Bien que cette annee est difficile a l’extreme, il faut se rendre conte que nous avons beaucoup a etre reconnaisante. Les analyses de laboratoire de notre jus de pommes laides indiquent que le jus est excellent, et maintenant nous poursuiverons les pressages jusqu’au fin d’Octobre. De plus ,les gens viennent acheter les pommes pour leurs transformations cuisiniers, fermentations et meme les mangees malgre les pocs et maginations inimaginables dans nos annees precedentes.

Pars contre il faudra dire, puisque le bruit cour que tout s’est avere bien apres un debut de saison horrible., que la realite est toujours austere. Nous ne realizerons qu’un 10% de nos revenues derive de nos pommes. Nous apprecions, neamoins le sentiment. Nous sommes hate de commencer la saison prochaine en esperons que les pommiers n’ont pas ete trop endaumages et qu’un repitition de ces grelages nous ne passerons plus chez nous. Nous continons de sentir mal pour nos ceuilleurs et serveuses qui ont perdu les heures de travail. Ils comprennent et s’ajustent et nous y sommes reconnaisantes ainsi que beaucoup d’autres affairs. Apres tout, c’est l’Action de Grace. Venez rammaser vos pommes laides, jus de pommes delicieux, courges de terroir, citrouilles avec personalite, confitures, l’ail, produits d’erable, miel, poterie de Lynn Heath (lynnheathpottery.com) et CDs de Chris Rawlings (chrisrawlings.ca).

Cette semaine au verger

Lobo: vers le fin, tres murs et aromatiques (a l’auto ceuillette seulment)

MacIntosh: Si vous n’avez jamais un Mac murs comme il faut apres un gel leger, venez deguster. Vous allez voir pourquoi cette pomme est devenue le plus populaire au Quebec.

Cortland: Completement a point pour cuisinier et manger tout suite. Les meuilleurs sont au font des rangees Standard au sud.

Spartan et Empire: Un ceuillette facile dans le pommiers nain au nords. Des daumages severes dans les coins et mieux dans les autres. C’est un chasse aux tresors, mais pas tres difficile.

Pommes de Patrimoine: Wolf River, Golden Russet (la reinette), Le St. Laurant, La Lawfam-tous a l’auto-ceuillette seulment.

Pommes tombees: A l’auto-ceuillette seulment, grandes aubaines, apportez vos sacs.

Thanksgiving at the Orchard- Oct. 7th, 2015- English Version

This coming weekend will be Thanksgiving at the orchard and we will be open Friday, Oct. 9th, to, and including, Monday, Oct. 12th. Although this has been an extraordinarily difficult year, we do, as we have shared, have a lot to be thankful for. We are now making delicous juice with our ugly apples. The lab tests have come back saying the juice is excellent, so we are going ahead. People are buying the apples for cooking, sweet and hard cider and even eating- these are people who don’t mind the bumps, bruises and scabs.

That being said, we are really looking forward to next year. We are hoping and praying that this year’s hail storms have not damaged the trees and that we will have a normal crop next year. We have heard a number of comments this week from people saying how nice it is that everything has turned out so well this season after such a rough beginning.  While we hear the sentiment, we also realize the somewhat stark reality.  We are estimating that we are going to make about 10% of what we would usually make on apple revenue in a normal year. This is quite a hit. We continue to feel badly for all our pickers and stand helpers who have lost their jobs with us this year. However, when we start to sink a bit, we remind ourselves that we do, indeed, have a lot to be grateful for and that is what this thanksgiving is going to be all about. Come to the orchard, get your ugly apples, great apples juice, wonderful squash, pumpkins with character, jams, garlic, honey, maple syrup and pottery.

At the orchard this week

Lobos- at the very end- your last chance- a great cooking and eating apple

Macintosh- come and try some truly ripe Macs- a wonderful treat- good for cooking and eating

Cortlands- delicious for cooking and eating- some wonderful picking in the south standard trees

Spartan and Empire- an easy pick now- lots of them, some badly hit, some not too bad at all- a treasure hunt

Heritage apples- St. Lawrence, Wolf River, Lawfam, Golden Russet-if you haven’t heard of, or tried, these varieties, now is the time.